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CECINAS NIETO è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1965 da José Nieto Blas, figlio di una famiglia di mulattieri della Maragatería (una regione situata nella parte occidentale di León), dove apprese le tecniche artigianali necessarie per la produzione della Cecina de León.
In questo modo sono state gettate le basi per un progetto futuro il cui principio guida è sempre stato il raggiungimento di un prodotto di QUALITÀ, realizzato con la massima cura e il miglior know-how degli anni.
Nel 2019, Cecinas Nieto ha raggiunto un nuovo obiettivo: aprire il primo stabilimento di lavorazione della carne bovina 100% HALAL. Ciò significa che produciamo Cecina de León IGP solo in due linee diverse: HALAL e NON HALAL, aumentando la produzione attuale in entrambe le linee.
Ciò rappresenta l’apertura di un nuovo stabilimento all’avanguardia, completamente adattato alle attuali esigenze dell’industria della carne, nonché alle nuove autorizzazioni per l’esportazione verso paesi terzi. Per questo motivo abbiamo cercato di ottenere la certificazione IFS per la sicurezza alimentare, impegnandoci a raggiungere il massimo livello di sicurezza e igiene alimentare.
La sapiente combinazione di una serie di elementi: Terra, Acqua, Vento, Fuoco e Tempo, rendono la Cecina de León, prodotta da Cecinas Nieto, un prodotto NATURALE dalle qualità uniche al mondo.