SALUTARE

La Cecina de León IGP possiede innumerevoli virtù come “prodotto salutare” e come tale è considerata uno degli alimenti sotto sale più autentici e saporiti del nostro territorio nazionale, grazie al suo bouquet, aroma, texture, sugosità e sensazione percepita in bocca quando si assaggia.

Inoltre, si tratta di una carne dal sapore caratteristico, poco salata, dalla consistenza poco fibrosa e ad alto contenuto di acido oleico. L’effetto che deriva dall’affumicatura apporta, durante il processo di maturazione, un aroma caratteristico, rafforzando l’insieme di sapori.

L’etichettatura nutrizionale risponde alla necessità di offrire sufficienti informazioni ai consumatori affinché possano scegliere, con i maggiori criteri di selezione possibile, gli alimenti che meglio si adeguano alle loro necessità.

L’etichettatura nutrizionale, pertanto, mostra le informazioni che figurano sull’etichetta di un alimento riguardo al suo valore energetico e al suo contenuto di una serie di sostanze nutritive.