Elaboración artesanal

Nuestra filosofía

Alimento 100% natural
Excelencia en la elaboración de un alimento único
Ofrecer la mejor cecina de vacuno al mundo
Compromiso con el medio ambiente y sostenibilidad

En Cecinas Nieto trabajamos para alimentar a las personas poniendo a su alcance alimentos certificados, artesanos, naturales y de calidad diferenciada, deliciosos y nutritivos que cubran, no sólo la necesidad de alimentarse, sino también de disfrutar de la experiencia de saborear el auténtico sabor de una carne curada de vacuno asegurando la seguridad alimentaria, la autenticidad, la máxima calidad y el mejor servicio.

Elaboración

Se utilizan cuatro partes o cortes de los cuartos traseros seleccionados de la vaca: Tapa, Babilla, Contra y Cadera. Siguiendo un proceso de elaboración tradicional (salado, secado, ahumado y curado), la carne pasa, mediante una desecación lenta, de su estado primitivo a una masa jugosa y curada, dándole el humo un aroma y sabor peculiar que sólo se consigue con el lento transcurrir del tiempo.

A partir de esta presentación tradicional, CECINAS NIETO adapta el producto al consumidor final en diferentes formatos, de manera que la distribución y venta de la Cecina de León logre traspasar fronteras.

Proceso de elaboración