ar628ar629ar630ar631ar632ar633 Cecinas Nieto

وصفات

خلطة من سمك البكلاه مع لحم ليون المقدد:
وصفة من شهر
مؤلف: Josefina Nieto Restaurante Casa Pepa Santa Colomba de Somoza (León)


إعداد:

المكونات: كيلوغرام بصل. نصف كيلوغرام سمك البكلاه غير المملح وبدون جلد ولا أشواك. حبتان وسط من الفلفل الأحمر. 200 غرام من لحم ليون المقدد على شكل قطع مستطيلة رقيقة. 8 بيضات. كوب صغير من القشدة. 100 غرام صنوبر. 100 غرام زبيب. وشريحتان رقيقتان من لحم ليون المقدد. طريقة التحضير: يحمس البصل وحبتي الفلفل على نار هادئة. يضاف سمك البكلاه المقطّع ويحمّر لعدة دقائق، ثمّ يضاف لحم ليون المقدد والصنوبر والزبيب. تخفق البيضات مع القشدة وتوضع في المقلاة. نستمر في خفقها حتى يتجانس الخليط. طريقة التقديم: توضع شرائح لحم ليون المقدد في الطبق على شكل زائد + ثمّ توضع الخلطة في وسطه. تطبّق شرائح اللحم المقدد على شكل علبة وينتهي التقديم بوضع القليل من زيت البقدونس أو كريم خل العنب. ندعوك إلى التعرف على هذا الكنز الغذائي وتذوقه والتوقف لتقدير رائحته ونكهته وعطره.
 
PEDRO ) " نجمة (س. د. ل) بالكبد والزبیب ثم تخفیض الكل، ل "بیدرو شیمینیث
(XIMENEZ

(Pedro Castillo) " الطباخ الرئیسي: "بیدرو كاستییو
(Casa Coscolo) : المطعم
لیون (إسبانیا). ،(Castrillo de los Polvazares)
رؤية +
من (س. د. ل) على سریر من البصل الراقد. (CARPACCIO) كارباتشو
(Juan Luis) " الطباخ الرئیسي: "خوان لویس
لیون (إسبانیا). ،(Astorga) أستورغا ،(Juan Luis) المطعم: مطعم
رؤية +
 
خلطة من سمك البكلاه مع لحم ليون المقدد:
Josefina Nieto
Restaurante Casa Pepa
Santa Colomba de Somoza (León)
رؤية +
 
لولب (س. د. ل) بجبن طريّ متبّل بالزعتر
(Carlos D. Cidon) " الطباخ الرئیسي: "كارلوس د. سیدون
لیون (إسبانیا). ،(Vivaldi) " المطعم: مطعم "بیبالدي
رؤية +
 
 
  << < 1 2 > >>
IGP Halal Register Quality Tierra de Sabor Artesanos