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历史

Vaca del Bierzo 有关莱昂 塞西那火 腿最早的记载要追溯到公元4世纪, 其中记录的制作加工程序, 至今仍在使用。 在罗马帝国和阿斯图勒 人到达西班牙之前, 由西北部最早的城镇首先开始加工制作被当地人称为莱昂塞西那的火腿。

阿斯图黎克 . 奥古斯塔(阿斯托尔格,Astorga)曾经为罗马古城,当时是交通要道和朝圣毕经地- 尤其是银路和圣地亚哥之路的也交汇于此-。

那个时期商贸的发展,便利的交通以及当地的饮食传统,使这种美味的腌制牛肉, 很快就成为了莱昂脚夫们在伊比利亚半岛游历时携带的理想食品。

正是这个根深蒂固的传统,经过代代相传, 使得这个家家户户必备之需的牛肉火腿以它特有的真实性成为了莱昂地区的独特风味。

正如有足够的因素使塞西那火腿源自于莱昂地区, 同样具有说服力的是,这种优质产品只能在莱昂地区生产加工的地域限制性, 并因此而获得了“产品地理标志保护制度”提名。

在这里人们仍然可以享受到这种火腿的纯正和优质, 回味那远古的味道。
产源
Halal IGP Halal Register Quality Tierra de Sabor Artesanos